Ingredienti :
dosi per 4 persone: 350 G Mollica Di Pane Secco, 100 G Farina, 100 G Burro, 4 Uova, 25 Cl Latte, Prezzemolo Tritato, Noce Moscata, 150 Cl Brodo Di Carne, Sale
Preparazione :
Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti. |
